Mentre que varietats de raïm com Cabernet Sauvignon, Merlot i Chardonnay dominen el mercat mundial, hi ha un tresor amagat als raïms autòctons menys coneguts. Aquestes varietats, sovint relegades a un segon pla, ofereixen sabors únics i reflecteixen la diversitat de les regions vinícoles. En aquest article, explorarem algunes joies ocultes.
Raïms Autòctons: Una Finestra a la Tradició i la Diversitat:
Els raïms autòctons són aquells que s’han cultivat històricament en certes regions i estan estretament lligades a la cultura i tradició vinícola local. Des de l’Ull de Llebre a Espanya fins a la Nebbiolo a Itàlia, aquests raïms expliquen la història de la seva terra i la seva gent.
Varietats Menys Conegudes i Les Seves Característiques:
Tannat (Uruguai i França): Coneguda per la seva riquesa i potents tanins, la Tannat és perfecta per als amants de vins robustos.
Grüner Veltliner (Àustria): Aquest raïm produeix vins blancs amb una notable acidesa i sabors que recorden a pebre verd i pomes.
Touriga Nacional (Portugal): Principal raïm en l’elaboració del vi de Porto, també produeix excel·lents vins negres secs, rics i aromàtics.
Aglianico (Itàlia): Originària del sud d’Itàlia, aquest raïm dóna lloc a vins negres densos i complexos, amb potencial d’envelliment.
Explorant els Raïms Autòctons a la Vinificació Moderna:
Molts productors contemporanis estan redescobrint aquestes varietats, incorporant-les a barreges innovadores o destacant-les en vins varietals. Aquesta tendència no només preserva la biodiversitat vinícola, sinó que també ofereix als consumidors experiències de degustació úniques.
Els raïms autòctons són finestres a mons vinícoles menys explorats, plens de sabors i tradicions úniques. En triar vins fets amb aquestes varietats, no només gaudeixes de sabors excepcionals, sinó que també donen suport a la diversitat i la conservació de les tradicions vinícoles. A la nostra botiga, estem orgullosos d’oferir una selecció acuradament curada de vins de raïms autòctons, convidant-vos a descobrir i gaudir d’aquests tresors ocults.
